Una mala o inadecuada alimentación suele ser el principal desencadenante de la carencia de hierro. Pero además, la menstruación puede causar que tus reservas se queden bajo mínimos. Si sabes qué comer, dejarás de tener estos problemas.

SOBRE EL HIERRO. DEBES SABER...
Las recomendaciones diarias oscilan de 12 a 15 mg / día.
El hierro se clasifica en sus dos formas:

• Hemo: en alimentos de origen animal
• No Hemo: en alimentos de origen vegetal

El hierro hemo se absorbe en un 70 % aproximadamente. El hierro no hemo nunca más del 30%. La absorción del hierro se ve favorecida en medios ácidos -vinagre, limón, naranja…-.

NUESTROS CONSEJOS:

• Toma de postre naranja, mandarina o kiwi.
• Cocina el pescado y marisco con limón exprimido.
• Acompaña la carne con ensalada -con vinagre o zumo de limón-

ALIMENTOS RICOS EN HIERRO: (por 100 g de alimento crudo y limpio de desperdicio)

Alimento	Contenido en hierro (mg)
Almejas, berberechos	24
Levadura de cerveza seca	20
Morcilla	14
Hígado	13
Riñón	10
Germen de trigo	8,5
Legumbres	8
Frutos secos -no castañas-	7,5
Codorniz	7
Cereales	6
Foie gras	5,5
Carne magra -libre de grasa-	5
Mejillones	4,5
Cacao en polvo azucarado	4,4

EN TU ANALÍTICA:

• Ferritina:
  La ferritina es la principal proteína que almacena hierro. La cantidad de ferritina en la sangre es directamente proporcional a la cantidad de hierro almacenado en el organismo. Niveles bajos pueden indicar sangrado gastrointestinal crónico, sangrado menstrual severo o anemia por deficiencia de hierro. Valores elevados pueden indicar enfermedad hepática alcohólica, otros tipos de anemia poco comunes y linfoma de Hopkins; cualquier proceso inflamatorio puede además aumentar sus valores.
• Hematocrito:
  Es el porcentaje del volumen total de sangre compuesto de glóbulos rojos y varía con la altitud. Los valores bajos de hematocrito pueden ser indicio de: anemia (varias clases), hemorragias, insuficiencia de la médula ósea (debido a radiación, toxina, fibrosis o tumor), destrucción de los glóbulos rojos, leucemia, desnutrición o deficiencia nutricional específica, mieloma o artritis reumatoide. Los valores altos de hematocrito pueden ser indicio de: deshidratación (quemaduras, diarrea) o eritrocitosis.
• Ácido úrico:
  El ácido úrico es el producto final del metabolismo de las purinas, es decir de las proteínas. Numerosos medicamentos pueden aumentar sus mediciones: el alcohol, ácido ascórbico, aspirina, cafeína, diuréticos, epinefrina, ácido nicotínico... Los medicamentos que pueden disminuirlas incluyen alopurinol, altas dosis de aspirina, corticosteroides, estrógenos, manitol, probenecida, warfarina... Los niveles de ácido úrico por encima de lo normal (hiperuricemia) pueden indicar acidosis, alcoholismo, diabetes, gota, hipoparatiroidismo, leucemia, nefrolitiasis, insuficiencia renal, dieta rica en purinas o ejercicio extenuante entre otros. Los valores por debajo de lo normal pueden indicar dieta baja en purinas además de otras enfermedades poco comunes.